Analisis Nilai Tambah Dan Kelayakan Finansial Agroindustri Kopi Robusta (Studi Kasus: Kelompok Tani Sumber Kembang Di Desa Karangpring Kecamatan Sukorambi Kabupaten Jember)
Sari
Cassim Coffee merupakan merek dagang produk dari Kelompok Tani Hutan (KTH) Sumber Kembang berlokasi di Karangpring, Sukorambi Kabupaten Jember. Kelompok tersebut merupakan unit pengolahan kopi yang bersertifikasi Indeks Geografis (IG) dan mampu menghasilkan beberapa produk olahan kopi robusta, mulai dari green bean, green bean premium, roasted bean dan roasted bean premium. Penelitian ini menggunakan pendekatan studi kasus dan metode purposive sampling. Analisis data menggunakan metode Hayami untuk menganalisis secara deskriptif nilai tambah pada setiap produk olahan kopi robusta. Proyeksi jangka panjang untuk kelayakan finansial berdasarkan empat kriteria yaitu NPV, IRR, Net B/C, dan Payback Period. Hasil analisis nilai tambah dari empat jenis produk yaitu green bean (77 %), green bean premium (82 %), roasted bean (85 %), dan roastedbean premium (91 %). Pada aspek kelayakan finansial untuk nilai NPV diperoleh Rp. 689.168.517, nilai IRR yang diperoleh 38%; nilai B/C Ratio sebesar 1,80 dan Payback period selama 2 tahun 3 bulan.
Kata Kunci: Agroindustri kopi, kopi robusta, Hayami, Kelayakan Finansial.
Teks Lengkap:
PDFReferensi
Danasari, N., Setiawan, R., & Hidayat, T. (2023). Analisis nilai tambah kopi arabika menggunakan metode Hayami. Jurnal Agribisnis Dan Agroindustri, 12(2), 45–53.
Eka Supratman, M., Insan Noor, T., & Nurdin Yusuf, M. (2020). Analisis Nilai Tambah Agroindustri Pengolahan Kopi Robusta (Studi Kasus Pada Agroindustri Panawangan Coffee Di Desa Sagalaherang Kecamatan Panawangan Kabupaten Ciamis). Jurnal Imiah Mahasiswa Agroindfo Galuh, Volume 7, 436–440.
FAOSTAT. (2023). Crops and livestock products: coffee. FAO United Nations. https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL
Idsan, M. (2025). Analisis nilai tambah kopi robusta pada beberapa varian produk olahan. Jurnal Teknologi Pertanian Terapan, 14(1), 25–33.
Jenderal, S., & Pertanian, K. (2023). OUTLOOK KOPI Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian (A. A. S. Susanti & R. K. Putra, Eds.). Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Sekretarian Jenderal - Kementerian Pertanian 2023.
Julianti, R. I., & Pratama, F. E. A. (2024). Analisis Kelayakan Finansial dan Non Finansial Usaha Agroindustri Kopi. AKUA: Jurnal Akuntansi Dan Keuangan, 3(2), 103–111. https://doi.org/10.54259/akua.v3i2.2712
Lenaini, R. (2021). Metodologi penelitian kuantitatif dan kualitatif untuk agribisnis. Pustaka Agroindustri.
Lestari, F., Adriani, D., & Petulai, P. (2021). Analisis Nilai Tambah Aneka Olahan Bubuk Kopi Robusta Berbasis Industri Rumah Tangga (Kecamatan Pagaralam Utara, Kota Pagaralam). Paradigma Agribisnis, Maret, 3 (2) 56-71(2).
Oka, W., Apriyani, B., & K.D, K. A. (2021). Analisis Kelayakan Pada Agroindustri Kopi Bubuk Desa Nogosari Kecamatan Rambipuji Kabupaten jember. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 5(2), 414–432. https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2021.005.02.12
Perkebunan, D. (2023). Statistik Perkebunan Indonesia: Komoditas Kopi 2018–2022. Direktorat Jenderal Perkebunan, Kementerian Pertanian RI.
Prismanda, A. (2023). Diversifikasi pengolahan kopi robusta untuk peningkatan nilai tambah. Jurnal Agroindustri, 11(2), 120–130.
Sari, P. F., Setiawan, Z., Irawan, D. A., & Sudrajat, J. (2023). Strategi Pengembangan Pemasaran UMKM (Efitra & Sepriano, Eds.; Cetakan Pertama). PT. Sonpedia Publishing Indonesia.
Satya Idsan, R., Taib, G., & Hadiguna, R. A. (2020). Analisis Nilai Tambah Kopi Robusta Pada Home Industry Putra Adira Cap Mahkota Rajoku Di Kabupaten Kepahiang Value Added Analysis Robusta Coffee In Home Industry Putra Adira Cap Mahkota Rajoku In Kepahiang Regency. 88 | Jurnal Agroindustri, 10(2). Https://Doi.Org/10.31186/J.Agroind.10.2.88-98
Sriwana, I. K., Santosa, B., Tripiawan, W., & Maulanisa, N. F. (2022). Analisis Nilai Tambah Untuk Meningkatkan Keberlanjutan Rantai Pasok Agroindustri Kopi Menggunakan Hayami. JISI: Jurnal Integrasi Sistem Industri, 9(2), 113–122. https://doi.org/10.24853/jisi.9.2.113-122
Sugiyono. (2021). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Alfabeta.
Sumantri, Yoesdiarti, A., & Miftah H. (2020). Studi Kelayakan Investasi Kopi Robusta (Coffea Canephora).
Zedha, F., Rahayu, L., & Mahendra, P. (2023). Kriteria rasio nilai tambah produk pertanian dengan metode Hayami. Jurnal Agroteknologi Indonesia, 9(1), 78–85.
DOI: https://doi.org/10.37531/yume.v9i1.11094
Refbacks
- Saat ini tidak ada refbacks.
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa 4.0 Internasional